水産物におけるスラリーアイスの利用と展望

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Other Title
  • スイサンブツ ニ オケル スラリーアイス ノ リヨウ ト テンボウ
  • Utilization and Prospect of Slurry Ice for Marine Products
  • 特集 機能性氷・氷スラリーの研究動向と食品冷蔵・冷却への展開 ; 応用展開
  • トクシュウ キノウセイヒョウ ・ コオリ スラリー ノ ケンキュウ ドウコウ ト ショクヒン レイゾウ ・ レイキャク エ ノ テンカイ ; オウヨウ テンカイ

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