Production of Isoamyl Alcohol Oxidase by the Koji Mold Aspergillus oryzae and Its Expression in Koji Making

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  • 麹菌によるイソアミルアルコールオキシダーゼの生産と製麹における発現
  • コウジキン ニ ヨル イソアミルアルコールオキシダーゼ ノ セイサン ト セイキク ニ オケル ハツゲン
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