蛍光指紋と近赤外分光法によるチーズの熟成モニタリング

書誌事項

タイトル別名
  • ケイコウ シモン ト キンセキガイ ブンコウホウ ニ ヨル チーズ ノ ジュクセイ モニタリング
  • Monitoring of Cheese Maturation by Fluorescence Fingerprints and Near Infrared Spectroscopy
  • 特集 赤外線と食品管理
  • トクシュウ セキガイセン ト ショクヒン カンリ

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