書誌事項
- タイトル別名
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- グァーガム ト トレハロース オ フクム ベイフン ショクパン ノ セイゾウ ホウホウ ト テクスチャー
- Productive methods and textures contained guargum and trehalose of rice powder breads and its texture
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収録刊行物
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- 日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編
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日本食生活学会誌 = Journal for the integrated study of dietary habits / 日本食生活学会 編 21 (4), 298-306, 2011
坂戸 : 日本食生活学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290883125468288
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- NII論文ID
- 10028188823
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- NII書誌ID
- AA11804821
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- ISSN
- 13469770
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- NDL書誌ID
- 11063572
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles