こちらメニュー開発部：「パコジェット」

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  • こちらメニュー開発部(新連載)パコジェット
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  • こちらメニュー開発部(新連載)パコジェット

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抄録

都内レストランで修業後、1998年に渡仏。「ジョルジュ・ブラン」「ジャンバルデ」などで4年間研鑽を積んで帰国。「レストランモナリザ丸の内店」で料理長を務めた後、2010年に独立。「パコジェット」は、独立の際の必須アイテムだった。

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