国産乳用廃用牛肉の加工と利用--おいしい牛丼とハンバーグステーキを目指して
書誌事項
- タイトル別名
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- コクサンニュウヨウハイヨウ ギュウニク ノ カコウ ト リヨウ オイシイ ギュウドン ト ハンバーグステーキ オ メザシテ
- 特集2 酪農学園大学の教育研究現場から
- トクシュウ 2 ラクノウ ガクエン ダイガク ノ キョウイク ケンキュウ ゲンバ カラ
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収録刊行物
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- 酪農ジャーナル = Dairy journal
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酪農ジャーナル = Dairy journal 58 (1), 35-37, 2005-01
江別 : 酪農学園大学エクステンションセンター
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290883669480320
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- NII論文ID
- 40006578157
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- NII書誌ID
- AN10098381
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- ISSN
- 09163360
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- NDL書誌ID
- 7205226
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR22(科学技術--農林水産--畜産)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles