悩み解決クリニック 忙しいのに利益が出ない 小規模店が儲けを残すには?(居酒屋、東京都港区)

NIKKEI BP Web Site

Bibliographic Information

Other Title
  • ナヤミ カイケツ クリニック イソガシイ ノニ リエキ ガ デナイ ショウキボテン ガ モウケ オ ノコス ニワ イザカヤ トウキョウト ミナトク
  • 悩み解決クリニック：忙しいのに利益が出ない　小規模店が儲けを残すには？

Search this article

Description

東京・赤坂のオフィス街で、13坪（42．9）、23席の小さな居酒屋を経営しています。割と流行っていると思うのですが、どういうわけか、利益が出ません。ランチは最低3回転はしますし、夜も木曜日や金曜日は、お客様をお断りする日が少なくなく、平均月商は290万円。食材原価率も人件費率も30％前後で、とりわけ高いとも思えません。

Journal

Details 詳細情報について

Report a problem

Back to top