分煙レボリューションＳｐｅｃｉａｌ：全席禁煙でも意外に高まらない評価　お客とお店の実態に合わせた分煙を：神奈川「禁煙条例」で顧客満足度はどう変わった？

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  • 分煙レボリューションSpecial(最終回)全席禁煙でも意外に高まらない評価。お客とお店の実態に合わせた分煙を
  • ブンエン レボリューション Special サイシュウカイ ゼン セキ キンエン デモ イガイ ニ タカマラナイ ヒョウカ オキャク ト オミセ ノ ジッタイ ニ アワセタ ブンエン オ
  • 分煙レボリューションSpecial(最終回)全席禁煙でも意外に高まらない評価。お客とお店の実態に合わせた分煙を

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抄録

調査は、条例施行とともに分煙もしくは禁煙対応を行ったファミリーレストラン（FR）13店舗と居酒屋５店舗を対象に実施したもの。条例対応のため改装した前後それぞれに、実際に店舗を訪れたお客に店の喫煙環境を確認してもらいながら、「店を利用したいと思うか」（「利用意向」）、「喫煙環境について賛成か」（「喫煙環境賛成度」）をアンケートで聞き、数値化している。

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