トピックス　人を集める：人を集める：仮設市場に１日１万人ウッドデッキでハレの場を創出

樋口 智幸

トピックス　人を集める：人を集める：仮設市場に１日１万人ウッドデッキでハレの場を創出

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樋口智幸

書誌事項

タイトル別名

人を集める仮設市場に1日1万人--ウッドデッキでハレの場を創出
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人を集める仮設市場に1日1万人--ウッドデッキでハレの場を創出

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説明

空地や都市内の公園を半日にして人のにぎわう産直市場に変える─。農家と消費者が直接触れ合う場を演出する「マルシェ・ジャポン」。値札のデザインにまで気を配り、集客につなげる。（樋口智幸）　「おいしそう」──シェフが腕を振るった料理が供されると、ウッドデッキに設けたテーブルから歓声が上がる。素材は産地直送だ。