酒造業における技能形成とその環境変化--越後杜氏の事例から
書誌事項
- タイトル別名
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- シュゾウギョウ ニ オケル ギノウ ケイセイ ト ソノ カンキョウ ヘンカ エチゴ トウジ ノ ジレイ カラ
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収録刊行物
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- プロジェクト研究
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プロジェクト研究 (6), 17-30, 2010
東京 : 早稲田大学総合研究機構
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290884946080896
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- NII論文ID
- 40018800121
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- NII書誌ID
- AA12256109
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- ISSN
- 18809553
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- NDL書誌ID
- 11074163
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles