「和三盆」技術の成立時期に関する研究--享和元年(1801)荒木佐兵衛の史料を中心にして
書誌事項
- タイトル別名
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- ワサンボン ギジュツ ノ セイリツ ジキ ニ カンスル ケンキュウ キョウワ ガンネン 1801 アラキ サベイ ノ シリョウ オ チュウシン ニ シテ
- A study on the establishment of the "wasanbon-making" skill: based on the historical document by Sabei Araki in 1801
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収録刊行物
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- 会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan / 日本家政学会食文化研究部会 編
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会誌食文化研究 = Journal of food culture of Japan / 日本家政学会食文化研究部会 編 (1), 17-26, 2005
町田 : 日本家政学会食文化研究部会
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290885438030848
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- NII論文ID
- 40015604326
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- NII書誌ID
- AA12645042
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- ISSN
- 18804403
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- NDL書誌ID
- 8909684
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles