低温製造生大豆粉末の成分分析ならびに生大豆粉末中のトリプシン活性に対する玄米黒酢の影響
書誌事項
- タイトル別名
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- テイオン セイゾウ ナマダイズ フンマツ ノ セイブン ブンセキ ナラビニ ナマダイズ フンマツチュウ ノ トリプシン カッセイ ニ タイスル ゲンマイ クロズ ノ エイキョウ
- Component analysis of raw soybean powder, and effects of husked rice vinegar and organic acids on trypsin or trypsin inhibitor in raw soybean powder
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収録刊行物
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- 昭和大学富士吉田教育部紀要 = Journal of the Faculty of Arts and Sciences at Fujiyoshida, Showa University / 紀要編集委員会 編
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昭和大学富士吉田教育部紀要 = Journal of the Faculty of Arts and Sciences at Fujiyoshida, Showa University / 紀要編集委員会 編 1 29-37, 2006
富士吉田 : 昭和大学富士吉田教育部
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キーワード
詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520290885438356992
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- NII論文ID
- 40015567126
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- NII書誌ID
- AA12210800
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- ISSN
- 18814573
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- NDL書誌ID
- 8886021
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZV1(一般学術誌--一般学術誌・大学紀要)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles