Antivariation Property of Antioxidative Substance of Freeze-dried Meat Treated with Steaming
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- Antivariation Property of Antioxidative Substance of Freeze dried Meat Treated with Steaming
- 水蒸気加熱処理によって凍結乾燥肉中に生成する抗酸化性物質の抗変異原性について
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- 日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編
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日本食品保蔵科学会誌 = Food preservation science / 日本食品保蔵科学会 編 24 (6), 375-378, 1998-11
東京 : 日本食品保蔵科学会 ; 1997-
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520290885485437312
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- NII Article ID
- 10029724892
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- NII Book ID
- AA11178236
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- ISSN
- 13441213
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- NDL BIB ID
- 4628009
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- Text Lang
- en
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- NDL Source Classification
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- ZR6(科学技術--農林水産)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
