江戸時代の菓子製法書に見られる飴
書誌事項
- タイトル別名
-
- エド ジダイ ノ カシ セイホウショ ニ ミラレル アメ
- 特集 あめ
- トクシュウ アメ
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 和菓子 / 虎屋虎屋文庫 編
-
和菓子 / 虎屋虎屋文庫 編 (23), 22-35, 2016-03
東京 : 虎屋
- Tweet
詳細情報 詳細情報について
-
- CRID
- 1520291855005299328
-
- NII論文ID
- 40020817499
-
- NII書誌ID
- AN10482845
-
- ISSN
- 13406019
-
- NDL書誌ID
- 027284797
-
- 本文言語コード
- ja
-
- NDL 雑誌分類
-
- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
-
- データソース種別
-
- NDL
- CiNii Articles