「におい」その摩訶不思議なるものの科学的考察--においを感じるしくみ--嗅覚の生理学
書誌事項
- タイトル別名
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- ニオイ ソノ マカフシギ ナル モノ ノ カガクテキ コウサツ ニオイ オ カンジル シクミ キュウカク ノ セイリガク
- 特集 続「OISHISA」とは?
- トクシュウ ゾク OISHISA トワ
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収録刊行物
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- おいしさの科学 / 食品研究社 編
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おいしさの科学 / 食品研究社 編 2 18-26, 2006-11
東京 : 食品研究社