細胞農業における精密発酵の概要
書誌事項
- タイトル別名
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- サイボウ ノウギョウ ニ オケル セイミツ ハッコウ ノ ガイヨウ
- Review of Precision Fermentation in Cellular Agriculture
- 特集 精密発酵・細胞培養による食品素材開発
- トクシュウ セイミツ ハッコウ ・ サイボウ バイヨウ ニ ヨル ショクヒン ソザイ カイハツ
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収録刊行物
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- 食品と開発 = Food processing and ingredients
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食品と開発 = Food processing and ingredients 58 (4), 4-6, 2023-04
東京 : インフォーママーケッツジャパン