遠隔授業における大量調理の作業管理と衛生管理の学び : グループワークシートを活用して
書誌事項
- タイトル別名
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- エンカク ジュギョウ ニ オケル タイリョウ チョウリ ノ サギョウ カンリ ト エイセイ カンリ ノ マナビ : グループワークシート オ カツヨウ シテ
- Studies for Work System and Hygiene Managements of Mass Cooking in On-demand Distance Class : Use of Group Work Sheets
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収録刊行物
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- 食生活研究
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食生活研究 43 (6), 318-324, 2023
大阪 : 食生活研究会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520297814390143104
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- NII書誌ID
- AN0031498X
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- ISSN
- 02880806
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- NDL書誌ID
- 033095712
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE17(社会・労働--家事・家政--一般誌)
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- データソース種別
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- NDL