鶏もも肉の官能評価サンプルの調製手法について

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  • ニワトリモモニク ノ カンノウ ヒョウカ サンプル ノ チョウセイ シュホウ ニ ツイテ

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  • 食肉の科学

    食肉の科学 65 (1), 21-24, 2024

    東京 : 日本食肉科学会

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