人件費はこう削る! 厨房もホールも…… 何役もこなせるスタッフ育成がカギ
書誌事項
- タイトル別名
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- ジンケンヒ ワ コウ ケズル チュウボウ モ ホール モ ナンヤク モ コナセル スタッフ イクセイ ガ カギ
- 特集 コスト削減術--利益に直結! 知らなきゃ損する
- トクシュウ コスト サクゲンジュツ リエキ ニ チョッケツ シラナキャ ソンスル
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収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (377), 40-42, 2006-11
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357437032960
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- NII論文ID
- 40015162086
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 8555744
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles