デンプンの調理に関する研究-6-大豆タンパク質の添加がデンプンの糊化特性に及ぼす影響-2-
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- Other Title
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- デンプン ノ チョウリ ニ カンスル ケンキュウ 6 ダイズ タンパクシツ ノ
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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌
記事分類: その他の工学--生活科学
Journal
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- 共立女子大学家政学部紀要 = Bulletin of the Faculty of Home Economics, Kyoritsu Women's University / 共立女子大学家政学部 編
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共立女子大学家政学部紀要 = Bulletin of the Faculty of Home Economics, Kyoritsu Women's University / 共立女子大学家政学部 編 (31), p32-42, 1985-03
東京 : 共立女子大学
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357465282432
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- NII Article ID
- 40000752705
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- NII Book ID
- AN10040745
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- ISSN
- 03883612
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- NDL BIB ID
- 3034468
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZE5(社会・労働--社会問題・社会保障)
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- Data Source
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- NDL Search
- CiNii Articles
