マイクロ波デハイドロフリージングによる凍結魚肉組織の解凍特性
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- マイクロハ デハイドロフリージング ニ ヨル トウケツギョニク ソシキ ノ カイトウ トクセイ
- Thawing Characteristics of Fish Tissues Frozen by Microwave-Dehydro Freezing
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Journal
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- 日本冷凍空調学会論文集 = Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers
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日本冷凍空調学会論文集 = Transactions of the Japan Society of Refrigerating and Air Conditioning Engineers 29 (4), 393-400, 2012
東京 : 日本冷凍空調学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572357491761152
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- NII Article ID
- 10031147909
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- NII Book ID
- AA11125910
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- ISSN
- 13444905
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- NDL BIB ID
- 024222514
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
