Gelation and Food Application of Polysaccharide Gellan Gum

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  • 天然多糖ジェランガムのゲル化と食品への応用
  • 国際会議ICWES11論文特集「環境保全のための科学と技術」
  • コクサイ カイギ ICWES11 ロンブン トクシュウ カンキョウ ホゼン ノ タメ ノ カガク ト ギジュツ

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資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
コレクション : 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌

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