書誌事項
- タイトル別名
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- 販促策にもうひと工夫を
- ハンソクサク ニ モウ ヒトクフウ オ
- 販促策にもうひと工夫を
- 特集 効果テキメンの対策を大公開! 平日夜のお客を呼び戻す
- トクシュウ コウカ テキメン ノ タイサク オ ダイ コウカイ ヘイジツヨル ノ オキャク オ ヨビモドス
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抄録
月曜日と水曜日は赤・白それぞれ1種類のワインが1000円で5時間飲み放題──。そんな"無謀"な飲み放題プランで平日夜の集客に成功しているのが、ワインと洋食の店「楽市酒肴 洋食屋」だ。 飲み放題を始めたのは、2008年の夏。そして現在は、席数36で月商は190万円と、飲み放題を始める前の月商を10％ほど上回る。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (439), 20-24, 2011-05
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572358726009600
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- NII論文ID
- 40018829905
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 11100248
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles