新成長企業：白ハト食品工業（大阪府守口市、サツマイモ菓子店）　老舗の経営を刷新　駅ビジネスの勝ち組に

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  • 企業ケーススタディー 新成長企業 老舗の改革で駅ビジネスの勝ち組に--白ハト食品工業
  • キギョウ ケース スタディー シン セイチョウ キギョウ シニセ ノ カイカク デ エキ ビジネス ノ カチグミ ニ シロ ハト ショクヒン コウギョウ
  • 企業ケーススタディー 新成長企業 老舗の改革で駅ビジネスの勝ち組に--白ハト食品工業

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抄録

晩は通勤・通学客、昼間は買い物客で混雑する横浜駅。この駅の西口に、一日中、お客が絶えない"超繁盛店"がある。　店の名前は「らぽっぽ横浜駅西口店」。サツマイモ菓子を専門に販売する同店では、一個一二〇円のスイートポテトや一〇〇グラム一二五円のチャイナポテト（大学イモ）、一枚六八〇円のポテトアップルパイなどが飛ぶように売れていく。

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