調理操作におけるJob-Operationに関する研究-1-Salad調理
Bibliographic Information
- Other Title
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- チョウリ ソウサ ニ オケル Job Operation ニカンスルケンキュウ
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 武庫川女子大学紀要. 食物編 = The Bulletin of Mukogawa Women's University. Food science
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武庫川女子大学紀要. 食物編 = The Bulletin of Mukogawa Women's University. Food science (25), p33-42, 1977
西宮 : 武庫川女子大学
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572358796468224
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- NII Article ID
- 40003621405
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- NII Book ID
- AN10214788
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- ISSN
- 03872084
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- NDL BIB ID
- 1911496
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
