書誌事項
- タイトル別名
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- 渡邉美樹×若手居酒屋経営者 徹底討論「居酒屋の未来」
- ワタナベ ミキ ワカテ イザカヤ ケイエイシャ テッテイ トウロン イザカヤ ノ ミライ
- 渡邉美樹×若手居酒屋経営者 徹底討論「居酒屋の未来」
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抄録
編集部：「日経レストランは、今後20年で居酒屋市場が3割縮小すると予測しています。その主因は少子高齢化と若者の酒離れです。保志（以下、敬称略）：本当に若い人たちのお酒の飲み方は変わりましたよね。僕がアルバイトの頃には毎日のように、酔っ払って吐いてトイレを汚したり、暴れるお客さんもいましたけど、今は酔いつぶれるお客さんはほとんどいない。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (429), 82-84, 2010-08
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572358882695680
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- NII論文ID
- 40017250966
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 10794389
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles