悩み解決クリニック：「遅い出足」と「長居」に困った！　儲かる場所に2号店出すべき？：「郷土料理　熊吉（くまきち）」　（熊本郷土料理店、東京都渋谷区）　オーナー牧野　晴也

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  • 悩み解消クリニック--「遅い出足」と「長居」に困った! 儲かる場所に2号店を出すべき?
  • ナヤミ カイショウ クリニック オソイ デアシ ト ナガイ ニ コマッタ モウカル バショ ニ 2ゴウテン オ ダスベキ
  • 悩み解消クリニック--「遅い出足」と「長居」に困った! 儲かる場所に2号店を出すべき?

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抄録

馬肉や地鶏を使った熊本県の郷土料理を提供しています。30〜50代の会社員の方に支持され、月商は少しずつ伸びて経営も安定してきましたが、問題が二つあります。　一つ目は、早い時間帯のお客様が少ないこと。店は午後5時半開店ですが、7時頃まではほとんどお客様が来店しません。二つ目は、長居する方が多く、1日1回転しかしないこと。

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