書誌事項
- タイトル別名
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- ホンカク ショウチュウ セイゾウ ニ オケル ソバ ノ ゲンリョウ トクセイ ニ カンスル ケンキュウ ダイ 1ポウ ソバ シュヒ ノ コウジキン セイイク ソガイ ニ ツイテ
- Studies on characteristics of buckwheat raw material in shochu making (1) Growth inhibition of koji mold by buckwheat testa
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収録刊行物
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- 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]
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日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編] 102 (7), 553-562, 2007-07
東京 : 日本醸造協会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572359031145984
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- NII論文ID
- 10019509307
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- NII書誌ID
- AN10034389
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- ISSN
- 09147314
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- NDL書誌ID
- 8892709
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles