書誌事項
- タイトル別名
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- にっぽん繁盛記 洋食出身の料理人社長が率いる老舗「大衆酒場」は日商50万円--「山利喜」(大衆酒場、東京都江東区)
- ニッポンハンジョウキ ヨウショク シュッシン ノ リョウリニン シャチョウ ガ ヒキイル シニセ タイシュウ サカバ ワ ニッショウ 50マンエン ヤマ リキ タイシュウ サカバ トウキョウト コウトウク
- にっぽん繁盛記 洋食出身の料理人社長が率いる老舗「大衆酒場」は日商50万円--「山利喜」(大衆酒場、東京都江東区)
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抄録
東京の下町、江東区森下。近くを隅田川が流れ、馬肉料理店やうなぎ店など、昔ながらの飲食店がひしめく地域だ。地下鉄森下駅から数分のところには大相撲の三保ケ関部屋があり、髷（まげ）を結った力士が時折、自転車に乗って駅前の交差点を渡って行く。 「山利喜」は、その交差点の一角にある。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (335), 68-72, 2003-11
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572359200841600
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- NII論文ID
- 40006008564
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 6753906
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles
