路傍の名店 大正生まれの群馬名物、「ソースかつ丼」の元祖 織物産業の発展支え70年--志多美屋本店(ソースかつ丼専門店、群馬県桐生市)

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  • 路傍の名店：大正生まれの群馬名物　「ソースかつ丼」の元祖、　織物産業の発展支え70年。：志多美屋本店（群馬県桐生市）

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どんぶりの8分目まで盛られたご飯の上に、ソースにくぐらせた丸いヒレカツが4つ、形良く並ぶ。一口齧ると、カリッと揚がったパン粉の歯ざわりと、火の通り具合が絶妙なヒレ肉の軟らかさ、さらにウスターソースとしょう油をベースとした、地元で「甘じょっぱい」と形容されるソースの味が口の中に広がる。　これが、群馬では"県民食"とも言える「ソースかつ丼」。

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