食品の微生物変敗防止技術と制御(8)食肉類の変敗及び食肉加工工場の微生物汚染と制御
書誌事項
- タイトル別名
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- ショクヒン ノ ビセイブツ ヘンパイ ボウシ ギジュツ ト セイギョ(8)ショクニクルイ ノ ヘンパイ オヨビ ショクニク カコウ コウジョウ ノ ビセイブツ オセン ト セイギョ
- Techniques for Preventing Deterioration of Foods Due to Microorganisms and Deterioration Control(8)Deterioration of Food Meat and Microorganism Control and Microorganism Contamination in a Food Factory and Its Control
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収録刊行物
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- 日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents
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日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents 42 (7), 391-398, 2014-07
大阪 : 日本防菌防黴学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572359327463680
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- NII論文ID
- 40020154179
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- NII書誌ID
- AA12599772
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- ISSN
- 2187431X
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- NDL書誌ID
- 025639954
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZR5(科学技術--生物学--菌類・微生物)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles