加工食品の冷凍耐性
Bibliographic Information
- Other Title
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- カコウ ショクヒン ノ レイトウ タイセイ
- 特集 低温食品にかかわる最近の技術とその応用(前編)
- トクシュウ テイオン ショクヒン ニ カカワル サイキン ノ ギジュツ ト ソ
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Abstract
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
Journal
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 73 (851), 787-790, 1998-09
東京 : 日本冷凍空調学会
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572359439653120
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- NII Article ID
- 10003778076
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- NII Book ID
- AN00254367
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- ISSN
- 00343714
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- NDL BIB ID
- 4565471
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
