実験動物を利用した甘味・うま味の苦味感低減効果の定量的解析

書誌事項

タイトル別名
  • ジッケン ドウブツ オ リヨウ シタ カンミ ・ ウマミ ノ ニガミカン テイゲン コウカ ノ テイリョウテキ カイセキ
  • Quantitative analysis for the bitter supression effects of sweet and umami based on animal behavior
  • 2012年度日本味と匂学会第46回大会
  • 2012ネンド ニホンミ ト ニオイ ガッカイ ダイ46カイ タイカイ

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