熱酸化油脂の性状に関する研究-3-加熱劣化油のリパーゼ消化性について
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- ネツ サンカ ユシ ノ セイジョウ ニカンスルケンキュウ 3 カネツ レッカユ
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Abstract
記事分類: 食品工学--食品化学
Journal
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- 熊本大学教育学部紀要. 自然科学 = Memoirs of the Faculty of Education, Kumamoto University. Natural science / 熊本大学教育学部 編
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熊本大学教育学部紀要. 自然科学 = Memoirs of the Faculty of Education, Kumamoto University. Natural science / 熊本大学教育学部 編 (26), p101-106, 1977
熊本 : 熊本大学教育学部
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520572360105719552
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- NII Article ID
- 110001015964
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- NII Book ID
- AN10315071
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- ISSN
- 04546148
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- NDL BIB ID
- 1910770
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZM2(科学技術--科学技術一般--大学・研究所・学会紀要)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
