大豆種子の乾燥処理方法とその品質について-3-低水分含量種子の乾燥処理が種子の物理的性状および加工適性におよぼす影響と豆腐および納豆の工場製造試験
書誌事項
- タイトル別名
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- ダイズ シュシ ノ カンソウ ショリ ホウホウ ト ソノ ヒンシツ ニ ツイテ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute / 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 編
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食品総合研究所研究報告 = Report of National Food Research Institute / 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 編 (34), p19-28, 1979-01
つくば : 農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520572360429106304
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- NII論文ID
- 40003945818
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- NII書誌ID
- AN00117854
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- ISSN
- 03019780
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- NDL書誌ID
- 2040635
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles