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オレンジジュースにおけるグアイアコール生成に至るまでの自動酸化と微生物酵素の関与
Bibliographic Information
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- オレンジジュース ニ オケル グアイアコール セイセイ ニ イタル マデ ノ ジドウ サンカ ト ビセイブツ コウソ ノ カンヨ
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Journal
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- 果汁協会報 / 日本果汁協会 [編]
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果汁協会報 / 日本果汁協会 [編] (568), 1-15, 2005-12
東京 : 日本果汁協会
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520573329901818368
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- NII Article ID
- 40007100136
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- NII Book ID
- AN00271730
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- ISSN
- 09139753
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- NDL BIB ID
- 7785932
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- Data Source
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- NDL Search
- CiNii Articles
