書誌事項
- タイトル別名
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- Aspergillus awamori No 3 ユライ フクゴウ コウソ オ モチイタ ショウユカス カラノ エタノール ノ セイサン
- Production of ethanol in soy sauce cake using the mixed enzymes from Aspergillus awamori No.3
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収録刊行物
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- 醤油の研究と技術 = Journal of soy sauce research and technology / 日本醤油技術センター 編
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醤油の研究と技術 = Journal of soy sauce research and technology / 日本醤油技術センター 編 33 (4), 275-280, 2007
東京 : 日本醤油研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520573330173365760
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- NII論文ID
- 40015604102
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- NII書誌ID
- AA12122871
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- ISSN
- 13499823
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- NDL書誌ID
- 8909892
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles