伝統食品と健康とのかかわり(第7回)わかめとメカブ--和食を代表する海藻の健康機能
書誌事項
- タイトル別名
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- デントウ ショクヒン ト ケンコウ ト ノ カカワリ ダイ7カイ ワカメ ト メカブ ワショク オ ダイヒョウ スル カイソウ ノ ケンコウ キノウ
- Relation between traditional food and health: Wakame and Mekabu: health functions of sea weeds representing Japanese food
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収録刊行物
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- Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌
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Food style 21 : 食品の機能と健康を考える科学情報誌 14 (12), 20-22, 2010-12
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520573331112120320
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- NII論文ID
- 40017411123
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- NII書誌ID
- AA11298781
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- ISSN
- 13439502
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- NDL書誌ID
- 10921606
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles