LTOを指標としたニンジンの過熱水蒸気ブランチングにおける品質評価モデルの構築
書誌事項
- タイトル別名
-
- LTO オ シヒョウ ト シタ ニンジン ノ カネッスイ ジョウキ ブランチング ニ オケル ヒンシツ ヒョウカ モデル ノ コウチク
- Development of a quality assessment model for super-heated steam-blanched carrots using LTO as an indicator
この論文をさがす
収録刊行物
-
- 農業食料工学会東北支部報 = Tohoku Branch report of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers
-
農業食料工学会東北支部報 = Tohoku Branch report of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers (69), 5-10, 2022-12
鶴岡 : 農業食料工学会東北支部
