冷蔵温度帯で増殖する芽胞形成菌の諸特性
Bibliographic Information
- Other Title
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- レイゾウ オンドタイ デ ゾウショク スル ガホウ ケイセイキン ノ ショ トクセイ
- Characteristics of Spore-forming Bacteria Having Growth Ability at Refrigerated Temperatures
- 特集 チルド食品の品質保持技術
- トクシュウ チルド ショクヒン ノ ヒンシツ ホジ ギジュツ
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Journal
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 99 (1152), 76-81, 2024-03
東京 : 日本冷凍空調学会
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Keywords
Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520581627316156160
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- NII Book ID
- AN00254367
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- ISSN
- 00343714
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- NDL BIB ID
- 033413673
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- Data Source
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- NDL
