小麦粉調理における空洞状膨化機構に関する研究
書誌事項
- タイトル別名
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- コムギコ チョウリ ニ オケル クウドウジョウ ボウカ キコウ ニカンスルケン
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抄録
記事分類: その他の工学--生活科学
収録刊行物
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- 家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編
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家政学雑誌 = Journal of home economics of Japan / 日本家政学会 編 30 (3), p231-235, 1979-04
東京 : 日本家政学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853832528351872
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- NII論文ID
- 40000472847
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- NII書誌ID
- AN00041468
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- ISSN
- 04499069
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- NDL書誌ID
- 2037129
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZE16(社会・労働--家事・家政--学術誌)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles
