たくあん製造時の"干し"並びに"ヌカ漬け"の意義--「七尾たくあん」の加工技術とその物性
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- タクアン セイゾウジ ノ ホシ ナラビニ ヌカ ズケ ノ イギ ナナオタクアン
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- 岡山大学教育学部研究集録 / 岡山大学教育学部学術研究委員会 編
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岡山大学教育学部研究集録 / 岡山大学教育学部学術研究委員会 編 (108), 7-13, 1998-07
岡山 : 岡山大学教育学部
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520853832771346176
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- NII Article ID
- 110000129359
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- NII Book ID
- AN00032875
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- ISSN
- 04714008
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- NDL BIB ID
- 4537426
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZF1(教育)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles
