にっぽん繁盛記 １：魚形ハンバーグも！ 定番を楽しく提供 大手チェーンの追随許さぬ個性派：独創メニューで"独走" 角田昭八の手作りハンバーグ HACHI （ハンバーグ専門店、宮城県名取市）
書誌事項
- タイトル別名
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- にっぽん繁盛記 独創メニューで"独走" ハンバーグを楽しく提供 大手も敵じゃない--角田昭八の手作りハンバーグHACHI(ハンバーグ専門店、宮城県名取市)
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- にっぽん繁盛記 独創メニューで"独走" ハンバーグを楽しく提供 大手も敵じゃない--角田昭八の手作りハンバーグHACHI(ハンバーグ専門店、宮城県名取市)
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抄録
ロードサイド型店舗が立ち並ぶ一角にたたずむ、約12坪の小さな店、「角田昭八の手づくりハンバーグ HACHI」。仙台市の南東、人口約7万人の名取市の国道沿いに建ち、パッと見た限りでは一昔前の郊外型洋食店といった風情。 しかし、手作り感を強調した定番メニューと斬新な創作ハンバーグが地域客に支持され、平日で100人、週末には200人を集客する人気店だ。
収録刊行物
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- 日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌
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日経レストラン = Nikkei restaurants : 飲食ビジネスを勝ち抜く繁盛店経営誌 (318), 98-101, 2002-09
東京 : 日経BP社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853833066459264
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- NII論文ID
- 40005533390
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- NII書誌ID
- AN10269848
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- ISSN
- 09147845
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- NDL書誌ID
- 6289845
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZD25(経済--企業・経営--経営管理)
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- データソース種別
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- NDL
- Nikkei BP
- CiNii Articles
