人物 ひと烈伝 ネバーギブアップ! 中島武氏[際コーポレーション社長] 活力与える、「メシ屋の団長」

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  • ひと烈伝　ネバーギブアップ！　人物：中島　武　氏［際コーポレーション社長］　活力与える、「メシ屋の団長」

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「飲食業は『そそるか』『そそられないか』の商売。まずはアッという外観で道を歩くお客さんの足を止める。メニュー改定は徐々にではなく、一気にやるの。分かった？」　毎週水曜の朝9時。東京・池尻にあるビルの一室に男の声が響きわたる。どっしりとした体格に、強い光を宿した細い目。社長と言うより「親分」と呼びたくなる風貌の男が、若手社員たちに店作りの勘所を伝授する。

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