改革の軌跡--あのプロジェクトの舞台裏 リンガーハット(長崎ちゃんぽんチェーン)--"マック流"を廃し、客単価向上 国産野菜の鮮度と安心感を訴える

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  • カイカク ノ キセキ アノ プロジェクト ノ ブタイウラ リンガーハット ナガサキ チャン ポンチェーン マックリュウ オ ハイシ キャク タンカ コウジョウ コクサン ヤサイ ノ センド ト アンシンカン オ ウッタエル

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抄録

長崎ちゃんぽんチェーンのリンガーハットは2008年、危機に瀕していた。割引クーポン戦略が利益を圧迫し、日本マクドナルドから招いた社長が同年9月に辞任。不採算の50店舗の整理を余儀なくされ、2009年2月期決算は最終赤字に転落した。　危機を脱するため、創業家出身で会長の米濱和英が社長に復帰。

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