直捏法による冷凍生地の製造
書誌事項
- タイトル別名
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- チョクネツホウ ニ ヨル レイトウ キジ ノ セイゾウ
- 冷凍パン生地の安定性に影響を与える諸要因-1,2-
- レイトウ パン キジ ノ アンテイセイ ニ エイキョウ オ アタエル ショ ヨウイン 1 , 2
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 冷凍 = Refrigeration
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冷凍 = Refrigeration 45 (510), 361-368, 1970-04
東京 : 日本冷凍空調学会
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520853833330126336
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- NII論文ID
- 40018636249
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- NII書誌ID
- AN00254367
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- ISSN
- 00343714
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- NDL書誌ID
- 8494176
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZN14(科学技術--機械工学・工業--熱機関)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles