にっぽん繁盛記　２：「おいしいビール」の求道者　いい泡作りに手間暇かける：地域一番　「オーデン」　（ビアレストラン、熊本市）

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  • 地域一番「オーデン」(ビアレストラン、熊本市)--「おいしいビール」の求道者いい泡作りに手間暇かける
  • チイキ イチバン オーデン ビアレストラン クマモトシ オイシイ ビール ノ キュウドウシャ イイアワ ヅクリ ニ テマヒマ カケル
  • 地域一番「オーデン」(ビアレストラン、熊本市)--「おいしいビール」の求道者いい泡作りに手間暇かける
  • にっぽん繁盛記
  • ニッポン ハンジョウキ

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抄録

「オーデン」は、熊本市の繁華街にあるビアレストラン。50坪（165）、93席と、この業態としてはさほど大型ではないが、平均月商1300万円という堂々の繁盛店だ。　とにかく生ビールがよく出る。夏は店内に6本あるサーバーがフル稼働し、国産の19r樽だけで1日20樽、20rの輸入ビールと地ビールを加えると、30樽分が空になる。冬こそ平日は2〜3樽だが、週末には10樽出る日もある。

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