脱酸素包装による煮干しイワシの遊離アミノ酸の保護
Bibliographic Information
- Other Title
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- ダツ サンソ ホウソウ ニ ヨル ニボシ イワシ ノ ユウリ アミノサン ノ
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Abstract
記事分類: 食品工学--水産食品
Journal
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- 千葉県水産試験場研究報告
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千葉県水産試験場研究報告 (50), p53-56, 1992-03
千倉町 (千葉県) : 千葉県水産試験場
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Details 詳細情報について
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- CRID
- 1520854803526466304
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- NII Article ID
- 40004026331
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- NII Book ID
- AN00142363
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- ISSN
- 02866668
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- NDL BIB ID
- 3853166
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- Text Lang
- ja
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- NDL Source Classification
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- ZR26(科学技術--農林水産--水産)
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- Data Source
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- NDL
- CiNii Articles