中鎖脂肪酸の栄養特性と応用展開
書誌事項
- タイトル別名
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- チュウ サ シボウサン ノ エイヨウ トクセイ ト オウヨウ テンカイ
- Nutritional property and developmental application of medium-chain fatty acids
- 特集 油脂の物性・健康機能の新提案
- トクシュウ ユシ ノ ブッセイ ケンコウ キノウ ノ シン テイアン
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収録刊行物
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- フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals
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フードケミカル = A Technical journal on food chemistry & chemicals 25 (9), 35-39, 2009-09
東京 : 食品化学新聞社
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520854803543295744
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- NII論文ID
- 40016827134
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- NII書誌ID
- AN10015985
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- ISSN
- 09112286
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- NDL書誌ID
- 10434407
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP34(科学技術--食品工学・工業)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles