原料米からの無機燐酸の遊離に寄与する清酒麹の酵素
書誌事項
- タイトル別名
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- ゲンリョウマイ カラ ノ ムキ リンサン ノ ユウリ ニ キヨスル セイシュ
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抄録
資料形態 : テキストデータ プレーンテキスト
収録刊行物
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- 醸造研究所報告
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醸造研究所報告 (169), 35-40, 1997-08
Higashihiroshima : 国税庁醸造研究所
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詳細情報 詳細情報について
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- CRID
- 1520854804933858816
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- NII論文ID
- 40005123650
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- NII書誌ID
- AN10529133
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- ISSN
- 13422510
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- NDL書誌ID
- 4304716
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- 本文言語コード
- ja
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- NDL 雑誌分類
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- ZP15(科学技術--化学・化学工業--醗酵・微生物工学)
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- データソース種別
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- NDL
- CiNii Articles